Jus de carotte
Les carottes contiennent de la provitamine A naturelle, vitale pour les yeux
L‘organisme humain sait transformer la provitamine A (carotène) en vitamine A essentielle pour les yeux.
La vitamine A est également précieuse pour la pigmentation cutanée. Le mode de vie actuel (ordinateur, télévision, conduite nocturne, lecture et écriture sous éclairage artificiel) met les yeux à très rude épreuve. La consommation en vitamine A peut être multipliée par cinquante.
Les caroténoïdes font partie des substances végétales secondaires.
Analyse
| Teneurs moyennes par 100 ml de jus: | |
| Énergie | 173 kJ (41 kcal) |
| Protéines | 0.5 g |
| Glucides | 9.3 g |
| Lipides | 0.2 g |
| Minéraux, total | 600 mg |
| Potassium | 215 mg |
| Acides organiques | 0.4 g |
| Provitamine A (carotène) | 4.0 mg |
