Peter Merk-Gastel, Tägerwilen

Depuis que Biotta existe, l'exploitation agricole Merk lui livre des légumes bio. À l'origine, le père de Peter Merk produisait des carottes et des betteraves rouges pour Biotta. Aujourd'hui, le domaine de Tägerwilen récolte annuellement 70 tonnes de légumes sur une superficie de vingt hectares. Outre la culture bio, on pratique l'élevage: quatorze vaches, des chèvres, des poules et des lapins vivent agréablement à la ferme. Sans oublier les chiens, dont l'un au moins accompagne en permanence le grand ami des animaux qu'est Peter Merk.

«J'aime tout ce qui vole, gambade ou galope. Une vraie ferme ne se conçoit pas sans une grande variété d'animaux.»