Jakob Dütsch, Tägerwilen

Située en hauteur, la ferme de Jakob Dütsch offre une vue imprenable sur le lac. L'exploitation est aussi soignée qu'imposante. On en oublierait presque combien le travail y est dur: hormis l'aide saisonnière de deux travailleurs agricoles polonais Jakob Dütsch est seul pour cultiver ses cinq hectares. Devenue paraplégique, son épouse ne peut plus le seconder. Dütsch cultive depuis 1957 des carottes, du céleri, des betteraves rouges, du fenouil et du chou. Sa production est certifiée NOP.

«Malgré les rigueurs du travail et du destin, j'aime ma vie de producteur bio sur ce superbe domaine.»